豌豆黄的做法

做法大多都是将豌豆浸泡、煮烂、打碎、加糖、糖炒、凝结、切块而成，传统的做法还会加入红枣肉。开封这里啊，大街小巷也会有很多卖豌豆黄的，价格也很便宜。
主料

去皮豌豆(500克)清水(1000克)细砂糖(适量)

辅料

蜜枣(适量)

厨具

搅拌机、煮锅

分类

北京小吃甜味煮数小时普通难度

蜜枣豌豆黄的做法步骤：11将去皮豌豆浸泡一天。

蜜枣豌豆黄的做法步骤：22浸泡好的豌豆洗净，开水下锅（一般情况下，煮豌豆的水要比豌豆多2倍）。

蜜枣豌豆黄的做法步骤：33大火煮开后撇去浮沫，改小火煮至豌豆软烂。

蜜枣豌豆黄的做法步骤：44将豌豆放入料理机打碎。

蜜枣豌豆黄的做法步骤：55打碎的豌豆放入炒锅，加入适量的白糖。

蜜枣豌豆黄的做法步骤：66翻炒至水分基本收干。

蜜枣豌豆黄的做法步骤：77蜜枣提前切成小块。

蜜枣豌豆黄的做法步骤：88铺在容器内。

蜜枣豌豆黄的做法步骤：99将炒好的豌豆沙倒入铺好蜜枣粒的容器内。

蜜枣豌豆黄的做法步骤：1010盖上油纸抹平。温度降低后放入冰箱冷藏室过夜。

蜜枣豌豆黄的做法步骤：1111做好豌豆黄倒出来。

蜜枣豌豆黄的做法步骤：12切件食用。

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